- EAN13
- 9782013969574
- Éditeur
- Hachette Pratique
- Date de publication
- 20/08/2014
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Autre version disponible
Un apprentissage pas à pas de la dégustation pour l'amateur débutant :
apprécier les vins sous toutes leurs facettes, à l'oeil, au nez, en bouche, et
en parler avec les mots juste.
DÉCOUVRIR
* L'univers de la dégustation
* Ce que contient le vin
RECONNAÎTRE
* Les étapes de l'analyse : l'oeil, le nez, la bouche
* Reconnaître les aromes
* Percevoir les défauts d'un vin
* Comprendre l'équilibre d'un vin
APPRENDRE À DÉGUSTER
* Les types et les couleurs de vins : blancs secs, moelleux ou liquoreux, rouges légers ou charpentés, rosé fruités, vins effervescents et vins doux naturels.
* Reconnaître les cépages
S'EXERCER
* Des conseils pour préparer la dégustation : choisir les verres, porter les vins à bonne température, déboucher les bouteilles et les décanter...
* Des exercices pratiques
* Des fiches de dégustation
apprécier les vins sous toutes leurs facettes, à l'oeil, au nez, en bouche, et
en parler avec les mots juste.
DÉCOUVRIR
* L'univers de la dégustation
* Ce que contient le vin
RECONNAÎTRE
* Les étapes de l'analyse : l'oeil, le nez, la bouche
* Reconnaître les aromes
* Percevoir les défauts d'un vin
* Comprendre l'équilibre d'un vin
APPRENDRE À DÉGUSTER
* Les types et les couleurs de vins : blancs secs, moelleux ou liquoreux, rouges légers ou charpentés, rosé fruités, vins effervescents et vins doux naturels.
* Reconnaître les cépages
S'EXERCER
* Des conseils pour préparer la dégustation : choisir les verres, porter les vins à bonne température, déboucher les bouteilles et les décanter...
* Des exercices pratiques
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