Le petit manuel des sauces

Le secret d’un bon plat réside souvent dans la qualité de sa sauce  :
découvrez  une soixantaine de recettes de sauces salées et sucrées, avec  les
recettes de base ainsi que des conseils techniques et des pas à pas pour
réussir toutes les étapes de la réalisation. Sauce hollandaise, beurre blanc,
sauce marchand de vin, sauce teriyaki, sauce au chocolat… devenez un véritable
expert  ès sauce  !