Dictionnaire des mots du sensoriel

L'enseignement des techniques d'évaluation sensorielle fait
aujourd'hui la part belle aux épreuves et instruments à maîtriser, en
passant par des logiciels d'exploitation des données recueillies, faute
d'avoir un support pédagogique qui permette la construction linguistique
de termes adaptés à la description des sensations et à leurs
compositions.


Cet ouvrage vient combler cette lacune. Il recense les termes décrivant
une sensation, dans un souci opérationnel pour le praticien de l'évaluation
sensorielle, comme pour l'amateur désireux de parfaire ses
connaissances. À chaque mot, ses racines, et définitions usuelles, sa
définition sensorielle issue d'une pratique, son protocole d'exploration
et la ou les modalités sensorielles associées. Le
dictionnaire des mots du sensoriel ouvre la voie d'une réponse à une
question encore d'actualité : est-ce que l'on perçoit une sensation
parce qu'un mot y est associé, ou parce que les performances de notre
appareil perceptif le permet ?


Ce dictionnaire se présente comme un outil premier, à enrichir par
d'autre termes, à inventer en prolongement des mots existants, des
qualificatifs en "able", par exemple (signalant une possibilité), des
illustrations de matière (référentiel sensoriel), à mettre en relation
avec un espace produit et des gestes spécifiques.


En ce sens, le dictionnaire des mots du sensoriel est un
ouvrage/outil didactique. Le dictionnaire des mots du sensoriel
peut être aussi un facteur-clé pour générer des nouveautés
voir des innovations dans les champs interdisciplinaires qui
touchent aux matières et aux matériaux (leur
conception, leurs applications), aux objets (jusqu'à leurs
finitions), aux mots, aux entraînements des membres du panel
sensoriel.