- EAN13
- 9782501081436
- ISBN
- 978-2-501-08143-6
- Éditeur
- Marabout
- Date de publication
- 17/10/2012
- Collection
- MR.CUISINE
- Nombre de pages
- 224
- Dimensions
- 2,5 x 19,7 x 2,7 cm
- Poids
- 1005 g
- Langue
- français
- Langue d'origine
- anglais
- Code dewey
- 641.66
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Saucisses maison
la petite charcurterie home made
De Susan Mahnke Peery, Charles Reavis
Illustrations de Charlotte Lascève
Marabout
Mr.Cuisine
Un guide pratique et illustré pour apprendre à faire ses saucisses à la maison. Une première partie présente les ingrédients, les équipements et les techniques, avec des dessins en pas à pas pour comprendre les procédés et apprendre les gestes à connaître ; puis 60 recettes de saucisses sont expliquées et illustrées d'une photo. Saucisses de porc, mais aussi de boeuf, de veau ou d'agneau ; saucisses fraîches, cuites, sèches, fumées : tous les incontournables sont dans ce livre !
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