- EAN13
- 9782501086325
- ISBN
- 978-2-501-08632-5
- Éditeur
- Marabout
- Date de publication
- 04/06/2013
- Collection
- Cuisine
- Nombre de pages
- 144
- Dimensions
- 25 x 19,5 x 1,5 cm
- Poids
- 672 g
- Langue
- français
- Code dewey
- 641.84
- Fiches UNIMARC
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Hot Dog A La Francaise
De Stéphane Reynaud
Illustrations de Marie Pierre Morel, José Reis de Matos
Marabout
Cuisine
Le livre du Hot Dog. 60 recettes de hot dogs. Les basiques : Comment faire les pains, les sauces pour garnir, petite typologie des saucisses possibles (haché fin type francfort, haché épais type chipolata). Quelques exemples de recettes : Le classique : moutarde aigre douce et ketchup. Frankfort (tout doux, sauce aigre douce + raisins + salade de moutarde). Octoberfest (Choucroute, graine de coriandre, lard fumé). Le régressif : comté, crème, échalote...
Photographies : Marie-Pierre Morel.
Photographies : Marie-Pierre Morel.
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