- EAN13
- 9782713503184
- ISBN
- 978-2-7135-0318-4
- Éditeur
- A. Casteilla
- Date de publication
- 1979
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Technologie de la viande
préparation aux C.A.P. boucher de détail, abattage et transformation des viandes au stade de gros, charcutier, centres de formation d'apprentis, classes préparatoires à l'apprentissage, cours de formation permanente
De Philippe Déterville
A. Casteilla
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